truyen tranh 18+ || truyen hentai || Truyen cuoi || Máy lọc nước kangaroo || vé máy bay giá rẻ|| camera chống trộm || tin

truyen tinh yeu |tieu thuyet tinh yeu

Cách sử dụng dầu ăn bình yên cho sức khỏe

SKĐS – Dầu ăn là thực phẩm chẳng thể thiếu trong căn bếp của mỗi mái ấm từ thành thị đến nông thôn. Nhưng dùng dầu ăn như thế nào cho đúng bí quyết và an ninh thì không hề khách hàng nào cũng nhân thức.
Không nên dùng dầu ở nhiệt độ cao
Nhiệt độ cao chẳng những phá huỷ nhân tố dinh dưỡng trong thực phẩm mà còn sản xuất hiện peroxide và các chất gây hại cho sức khỏe. Khi nhiệt độ vượt quá “điểm bốc khói” của dầu ăn, dầu sẽ bị cháy, bốc khói và có mùi khét. Bởi vậy, tốt nhất là sử dụng nhiệt độ vừa phải khi nấu nướng, khác biệt là khi cừu chiên, để thực phẩm chín sâu và dầu không bị cháy. Khi đóng gói, nên để cho chảo thật hot sau đó mới cho dầu, tiếp tới cho luôn cả thực phẩm cần nấu.
Không sử dụng dầu chiên lại rộng rãi lần
Dầu ăn đã nấu nướng qua một lần, tốt nhất nên đổ đi, không sử dụng lại, bởi khi dầu ăn bị đun nóng rộng rãi lần, các vitamin và một số chất dinh dưỡng trong dầu bị tiêu diệt, sẽ hình thành một vài chất gây hại cho sức khỏe và có thêm cả những cặn thực phẩm sau quá trình thổi nấu mà mắt thường không trông thấy. Nếu nhiều lần dùng, sẽ làm tăng nguy cơ bận bịu bệnh ung thư. Hình như, dầu ăn dùng lại cũng dễ bị ôxy hóa dẫn đến sự đổi mới bất lợi về mùi vị và màu sắc của món ăn. Thực phẩm khi chiên với dầu mới sẽ cho màu tươi, thơm ngon, còn với dầu sử dụng lại nhiều lần sẽ có màu tiến thưởng sậm, không lôi cuốn và không an toàn cho sức khỏe.

Không dùng dầu ăn ở nhiệt độ cao, cừu đi chiên lại vì sẽ gây hại cho sức khỏe. Ảnh minh họa
Dầu ăn bị đông đặc không gây hại cho sức khỏe
Dầu ăn bị đông khi nhiệt độ xuống thấp là một hiện tượng vật lý thông thường, có hình thức gần giống như hiện tượng nước đông thành đá, không có biến đổi hóa học nào ảnh hưởng đến chất lượng của dầu nên không gây hại đến sức khỏe người dùng. Để tránh hiện tượng này, nên bảo quản dầu ăn ở nhiệt độ 25oC. Khi dầu bị đông, chỉ cần ngâm chai dầu tham gia nước ấm, dầu sẽ quay lại tình trạng lỏng và có thể sử dụng như phổ biến.
Để đảm bảo sức khỏe, người tiêu dùng cần chọn những nhãn hiệu dầu ăn uy tín. Bảo quản dầu ăn ở nơi thoáng mát, bí quyết xa nguồn nhiệt và ánh sáng. Trong khi, có thể trữ dầu ăn tham gia lọ sành, chai thủy tinh sạch, khô ráo, nắp kì lạ. Nếu như có nước trong lọ, nước bên ngoài lọt vào, hoặc vi khuẩn cùng không khí xâm nhập vào sẽ làm dầu ăn chóng hỏng. Không nên bảo quản dầu ăn trong lọ bằng kim khí vì chúng thường khiến cho dầu bị hỏng.

Nên có nhì loại dầu ăn trong bếp
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, mỗi gia đình nên có sẵn 2 loại dầu ăn. Một loại dùng để xào, trộn dầu dấm, salat, nấu canh, ướp giết thịt cá…; loại còn lại dùng cho các món chiên, rán. Các loại dầu như hướng dương, đậu nành, hạt cải, ô-liu… nên dùng để xào, ăn sống, ướp thực phẩm, giúp người dùng kết nạp tốt các vitamin A, D, E, K có sẵn trong thực phẩm, bổ sung các a-xít béo cần thiết và tăng vị ngon cho ăn uống. Các loại dầu hỗn phù hợp sẽ phù hợp cho việc rán chiên vì có khả năng chịu được nhiệt độ cao trong giai đoạn thổi nấu.

Bác sĩ Quốc Hùng

Có thể bạn quan tâm: Thủ tục xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

căn hộ cao cấp | mua căn hộ quận 2 | dịch vụ thám tử du an phu luong | can ho river city nhông xích | cap cao su | cap dieu khien | lưới chống muỗi